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算算的史湘云请客宴共吃了多少只螃蟹

西谷2015-10-21查看:回 复:7

《红楼梦》第三十八回  林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏,相对比较详细的描写了螃蟹宴的经果仔细算一算的话,其中有不少帐可算的。

一、螃蟹共有多少斤?

周瑞家的道:“早起我就看见那螃蟹了,一斤只好秤两个三个.这么三篓,想是有七八十斤呢。”

这三篓螃蟹花有多少斤,一直以来有两种说法,一是说共七八十斤,合每篓25斤左右。另一说是每篓七八十斤,共220斤左右。

西谷觉得两种说法都可以。

1、因为果每篓只有25斤的话,那是很小的一篓,一只手就可以拧起来。而周瑞家的是用比较着重的语气描述这三篓螃蟹的多,25斤的小篓根本不算多,不值得周瑞家的描述一番。每篓七八十斤是比较的篓子,这才有必说“想是有七八十斤呢”。这样共220斤、600只左右。

2、果合计八十斤,每斤称三个的话,数不超240个,对于贾府这顿螃蟹宴来说,数量也差不多够的。

二、刘姥姥算的帐

刘姥姥道:“这样螃蟹,今年就值五分一斤.十斤五钱,五五二两五,三五一十五,再搭上酒菜,一共倒有二十多两银子.阿弥陀佛!这一顿的钱够我们庄家人一年了。”

八十斤,五十斤是二两五,三十斤是一两五,合起来四两。为什么不是五八四两呢?因为五八四十是西方传进来的乘法口诀,刘姥姥不可懂。用的是中国传统的珠算方法:五为,把八拆成五和三。

1、每篓四两,三篓是十二两,再加上酒菜怎么着也有四五两,就已经十七八两了,刘姥姥就凑成整数二十两,再加点口语,演化为“一共倒有二十多两银子”就很自然的了。

2、但果按花七八十斤算,螃蟹四两,搭上酒菜共二十两就说不去了,刘姥姥说成“一共倒有十多两银子,够我们庄家人半年了”。因为螃蟹搭上酒菜,一般是螃蟹头,酒菜是小头。是螃蟹才四两,是没资格搭上多四倍的酒菜的,不符合语言表达习惯。从这点看,第一种说法更靠谱一些。

三、螃蟹有多

一斤只有两三个,古时每斤是16两,不重量其实跟现在的10两差不多,就按现在的单位来算,平均4两一只。果是海蟹比梭子蟹,4两一只都不算,因为壳太重。但他们这个显然是河蟹,4两一只已经是相当的螃蟹了。以现代人的食量,一个人吃4个已够饱。当然包括蟹肉、蟹黄、腿肉等吃得干干净净。小姐丫环们的食量小,真正吃的话,每个人吃2个够饱。但她们的浪费很,不认真吃,腿肉多半也都扔了。

四、多少人吃到了螃蟹?

螃蟹共三蒌,算220斤,550只,平均每只4两重。

参加的人下:

1、子组

贾母、王夫人、凤姐、薛姨妈,李纨 共5人

宝钗、湘云、宝玉、黛玉、探春、迎春、惜春 共7人

其中李纨和王熙凤是小媳妇,基本上没座位,先侍候别人,所以王熙凤说“螃蟹不可多拿来,仍旧放在蒸笼里,拿十个来,吃了再拿”。贾母、王夫人不吃太多,凤姐李纨侍候,没时间多吃,薛姨妈刚在家吃,更不多吃,成年组五人平均每人连吃带浪费3只,共15只。

少爷小姐组的宝玉、湘云、探春可吃得多些,宝钗不稀罕,黛玉只吃了点夹子肉,几乎相当于没吃。包括后来作诗的时候重新摆席再吃,往多了算,平均每人5只,共35只。

子组共报销50只。

本文节选,完整请查看原文

xxwanz2017-05-13 05:05:08

这次的螃蟹是薛宝钗提供的,她的话说得非常轻巧:有个伙计送了几篓。

这次贾府一餐吃掉了两篓,之前薛蟠肯定请人什么也干掉了两三篓。如果家里还剩一些的话,那伙计至少送七八篓到薛家来才够。不知道伙计家里共养了多少肥螃蟹,送人都是这么海量的送的。缤纷学做衣服教程。

syj_212017-06-23 12:41:23

这个帐算得比较仔细,我感觉基本上是这样的。

sevenejan2017-08-19 14:34:45

我觉得每篓七八十斤,共二多斤、五多只。缤纷服装培训教程。

我吃海蟹也吃河蟹,感觉海蟹的肉很丰满,很容易吃饱。河蟹的壳虽然不大,但肉也不多,轻松吃个五六只还真没饱。果人多的场合,说说笑笑又浪费一些,五六只随便就没了。

别忘了贾府的奴才们一惯都有边吃边偷的传统,湘云只管个大概,实际上多少只螃蟹、具体都谁吃掉了,她肯是不查的,其它人更不查。

nantian7892017-09-30 17:23:09

感觉一共七八十斤更合理些。

很多人想问题只粗略估计而法精确,楼主的帐算得很好,最主是把参加了多少人算得清楚。不精确的人总是说贾府多少多少人,200多只螃蟹肯不够吃。但其实仔细一算才现,主子十来个,丫环十几个,其它侍候的人五六十个,合起来也就七八十个人而已。平均每个人吃两三只算多的了。果平均每人有五六只那么多,那几乎是敞开了吃,根本不存在平说的“哪里够,不有名的吃两个子”这种事了。

而且正2楼说的,这是薛家的伙计送来的礼,然薛家转送到贾府的。伙计得养多少螃蟹才够这么送了又送的,自己不赚钱了?

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